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Sächsischer Grießkuchen
Was typische sächsische Kuchen anbelangt, ist der Grießkuchen das für den Wochentag, was die Eierschecke für den Sonntag ist. Außerhalb Sachsens bin ich jedenfalls noch nie einem solchen Grießkuchen...
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Wochenmenü 44/2014
Na, alle bereit und energiegeladen für die nächste Woche? Hier in Sachsen ist es ja eine kurze Woche, da der Freitag mit dem Reformationstag ein Feiertag ist. Gleichzeitig ist auch Halloween und damit...
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Gebratener panierter Blumenkohl
Dieses Rezept ist irgendwann in den 1980er Jahren zu uns in die Familie gekommen – nach meiner Erinnerung hatte es meine ältere Schwester von einer Studienfreundin mitgebracht und für uns zubereitet....
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Kürbis-Apfel-Pfannkuchen
Na, noch jemand Kürbisfleisch vom Aushöhlen des Halloweenkürbisses übrig? Wenn ja, dann könnt ihr euch auf diese leckeren Herbst-Pfannkuchen freuen. Der Kürbis spielt bei diesen eine schöne Nebenrolle,...
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Wochenmenü 45/2014
Da ist unser Wanderwochenende mit fantastischem Wetter (kurze Hosen und T-Shirt im November? Im Erzgebirge?) und unglaublich klarer Sicht über alle Berghöhen zu Ende gegangen. Als Tourverpflegung...
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Schokoschnecken, der perfekte Ersatz für Schokobrötchen
Im letzten Wochenmenü hatte ich sie schon angekündigt, diese Schokoschnecken, -knoten oder auch -brötchen. Ganz egal, wie ihr sie nennen wollt, Fakt ist, sie machen süchtig. Jedenfalls waren sie bei...
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Bunte Bohnen-Paprikapfanne mit Käseklößchen
Ich bin ein großer Fan von Alltagsgerichten, die mit maximal zwei Töpfen bzw. Pfannen zubereitet werden können. Weniger Abwasch, weniger Aufpassen beim Kochen bei trotzdem gutem Geschmack, das ist...
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Pfefferkuchenmarkt und Nostalgie in Pulsnitz
Dieses Wochenende findet in Pulsnitz der 12. Pfefferkuchenmarkt statt. Bei der kleinen Stadt Pulsnitz, östlich von Dresden gelegen, handelt es sich um nichts weniger als DIE...
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Wochenmenü 46/2014
Neue Woche, neue Möglichkeiten für Kochabenteuer und Essgenüsse. Wenn ihr noch auf der Suche nach etwas Inspiration seid, dann schaut doch mal im Wochenmenüvorschlag vorbei. Sollte nächste Woche die...
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Fischgulasch mit einem Hauch von Zimt
Wo bleibt der Winter? Immer noch ist es warm und wir können von unseren Herbsthimbeeren im Garten naschen. Das fühlt sich überhaupt nicht wie Mitte November an und dann sollen wir schon für die ersten...
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Landbrot mit Kümmel
Was kann besser sein als der Duft von frisch gebackenem Brot an einem Herbstabend? Für mich nichts. Ich könnte dann sofort in das noch warme Brot beißen. Ich kann allen, die schon lange einmal das...
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Gebackener gefüllter Flaschenkürbis – ein Herbstgenuss
Wunderbar verwandelbarer Kürbis, ofengebacken entfaltet er sein ganzes Aroma. Wird er dann noch mit würzigem Ziegenkäse, Walnüssen, frischem Thymian und Honig kombiniert, ist der Herbstgenuss perfekt....
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Wochenmenü 47/2014
Sonntag! Und damit Zeit für eine Lauftour und daran anschließend die Planung des neuen Wochenmenüs. Wir erwarten am Mittwoch (in Sachsen ist das ein Feiertag) Besuch und haben deshalb einen ordentlich...
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Rindswürfel-Bratkartoffelpfanne mit Brokkoligemüse
Festessen mitten in der Woche? Ja, gerne, an diesem grauen nieselregnerischen Novembertag. Wie ihr sicher schon bemerkt habt, steht Fleisch bei uns eher selten auf dem Essensplan. Wir essen Fleisch,...
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Gebackene Kürbisstreifen
Lust auf etwas Warmes zum Abendbrot? Wie wär’s mit würzigen gebackenen Kürbisstreifen, die aussehen wie große Pommes frites in orange? Das ist eine prima Sache, bei der sich Kürbisreste ausgezeichnet...
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Norwegische Zimtschnecken – kanelboller
Verführerischer Duft nach Zimt und frischem Hefegebäck aus der Küche. Wenn man so an einem dieser nebelgrauen Sonntage zu einem späten Adventsfrühstück oder Brunch geweckt wird, dann kann der Tag doch...
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Wochenmenü 48/2014
Schon die letzte Novemberwoche, meine Güte, wo ist das Jahr denn so schnell hin verflogen? Eben erst habe ich die Sommerräder auf das Auto geschraubt und heute schon wieder die Winterräder,...
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Cremige Rosenkohlsuppe mit Chorizo und Basilikum
Wie hab ich ihn als Kind gefürchtet, diesen Rosenkohl. Allein der Geruch versprach nichts Gutes, besonders wenn er aus der Schulküche kam und das Treppenhaus hinaufzog. Und dann landeten diese...
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Advents-Pfannkuchen mit Zimt und Kefir
Noch jemand, der heute ein bisschen Comfort Food brauchte? Wir brauchten und hatten Lust auf schöne lockere, dicke Pfannkuchen. Wenn sie dann noch ein bisschen nach Advent und Weihnachten schmecken und...
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Gebackenes Wurzelgemüse mit Honig und Gorgonzola
Ein herrlicher Duft durchzieht die Küche – gebackenes Wurzelgemüse, das zum Schluss mit etwas Honig leicht karamellisiert wird, riecht sehr verführerisch. Wer bisher keinen Hunger auf Gemüse hatte, der...
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